Untitled design-2

Ingredienten;
500 Gram rundergehakt
1 Rode paprika
1 Courgette
Klein potje kidneybonen
2 Uien
Italiaanse kruiden
Zout
Peper
Knoflook
2 pakken gepelde tomaten
30 gram roomboter
30 gram speltbloem
350 ml geitenmelk
Lasagnebladen van Rioplaza (gemaakt van rijstemeel)
70 gram geraspte geitenkaas of schapenkaas

Bereiding;
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Snijdt de paprika en de courgette en de ui fijn.

Doe het gehakt in een pan en bak rul. Voeg 3 teentjes geperste knoflook toe en de groente en bak het geheel 5 minuten op medium vuur. Veg flink wat italiaanse kruiden toe en, naar smaak, zout en peper. Voeg de gepelde tomaten toe, zet het vuur laag en dek af met een deksel. Laat pruttelen.

Doe de roomboter in een pannetje en laat smelten. Boter mag niet bruin worden. Voeg de speltbloem toe en roer goed tot een pasta. Voeg, in beetjes, de melk toe en blijf roeren tot een romig mengsel ontstaat op medium vuur. Blijf vervolgens nog 3 minuten roeren op laag vuur en zet het vuur uit.

Pak een ovenschaal en begin met een laag bolognesesaus. Leg hier een laag lasagnebladen op en bedek vervolgens nogmaals met een gehaktlaag. Bedek deze met een laag witte saus en weer een laag lasagnebladen. Doe hier de rest van de gehaktsaus overheen en een laag witte saus en strooi hier de geraspte kaas overheen.

Zet de lasagne 30 minuten in de oven.